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猪脚怎么用烤箱烤-猪脚怎么烤箱烤好吃

烤箱怎么用 4个月前 (07-04) 44

今天给大家分享猪脚怎么用烤箱烤，其中也会对猪脚怎么烤箱烤好吃的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

撇去炖煮猪蹄过程中产生的油花和浮沫，或者加入配菜，这样做出来的猪蹄才不会油腻。黄豆猪蹄汤的做法：准备材料：猪蹄900g、黄豆150g、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量适量制作步骤：葱姜洗净，改刀。猪蹄漂洗干净，剁成小段。黄豆洗净备用。

焯水的时候可以加些姜片或者白醋，这样可以去除猪蹄的部分油腻。煸炒后炖汤：在炖汤前可以把焯过水的猪蹄用少许植物油翻炒一会儿，把猪蹄炒出香味，看到表面开始变黄，再把猪蹄用来炖汤。这个时候猪蹄外层的油脂会被炒出来，所以放猪蹄的时候，注意要把油留在锅里，只要猪蹄。

（图片来源网络，侵删）

汆烫：将切好的猪脚放入沸水中汆烫，去除血水和杂质。这一步非常重要，不仅可以去除猪脚中的血水，还可以去除部分脂肪，从而减少汤的油腻感。清洗：汆烫后的猪脚要用清水冲洗干净，确保没有残留的血水和杂质。炖煮：将处理好的猪脚放入砂锅或不锈钢锅中，加入足够的清水，水量要没过猪脚。

焯水法：将猪脚放入沸水中焯一下，再用清水冲洗干净。这种方法可以去除猪脚表面的血水和异味，同时也可以减轻其油腻味。腌制法：将猪脚切成小块或条状，加入适量的盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间。这样可以去除猪脚中的腥味和油腻味，同时也可以增加其口感和香味。

1、步骤1：五花肉切片，加入盐、蚝油、洋葱、生姜腌制十分钟左右。步骤2：烤盘垫锡纸把肉铺好，烤箱预热200度。步骤3：烤箱上下火200度15分钟翻面撒芝麻再烤15分钟。步骤4：碟子中加入孜然、辣椒粉制作成干料，另一个碟子中加入烧烤酱、辣椒酱制作成蘸酱。步骤5：出烤箱撒上葱花，即可完成。

（图片来源网络，侵删）

2、把烤盘铺上锡纸，将肉片均匀的铺在烤盘上，再放入烤箱烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油。步骤6 烤好后把肉翻面、再烤15分钟出炉（因为烤箱不同温度和时间大家可以自己观察调整）。步骤7 最后装盘，用生菜包着吃。

3、但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。

4、材料：带皮猪腿肉（长方形整块肉）1000克、水1公升、洋葱3个、月桂叶3-4片、面粉1-5大勺、精盐、胡椒末适量。肉块洗净控干，在肉皮面顺着短轴方向切数刀，切透肉皮进入肥肉约1厘米深。刀距5-2厘米。将肉块放入烤盘中，肉皮面朝下，加水约2厘米深。

5、五花肉先在冰箱冻稍硬，可以切薄片就可以了。切成薄片后把所有材料搅拌一起腌渍两小时，口味清的可以不放盐，因为生抽和蚝油盐份也足够；烤箱预热10分钟，把烤盘铺上锡纸，把肉片均匀的铺上放入烤箱，上下火200度烤20分钟，不用刷油因为肉会出好多油，烤好把肉翻面再烤15分钟。

6、洗的时候最后沥干水，如下图所示。第二步放上盐、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蚝油、和洋葱，如下图所示。第三步搅拌均匀，腌1个小时左右，如下图所示。第四步将肉串起来，如下图所示。第五步放入烤箱，就做好了，如下图所示。第六步就是这个样子，如下图所示。

炖熟是这个样子滴，喜欢吃炖猪蹄的朋友现在就可以吃了，如果需要做烤猪蹄，还需要再添加步骤。将猪蹄放入烤箱，温度调为200度烤15分钟。

买好猪蹄，请店家帮忙剁成小块——不要过小，一只猪蹄对半剖开再对半砍成4块就可以了。

准备两只较瘦的猪蹄。请店家将它对半切开。（提前浸泡一天，经常换出，泡出里面的血水）将猪蹄放入凉水，加入姜片，料酒大火煮开。煮至血沫析出。将血沫不停的撇出至表皮变硬。将煮好的猪蹄放入提前温热的老汤中。

1、出炉：猪蹄烤制完成后，取出烤盘，撒上适量的葱花和香菜点缀，即可上桌享用。注意事项：烤制过程中，要根据实际情况调整烤箱温度和时间，以免猪蹄烤焦。猪蹄烤制过程中，可以适当翻面，以保证受热均匀。腌制猪蹄时，可以根据个人口味调整调料的比例。通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤猪蹄了。

2、制作美味的烤猪蹄是一项挑战，因为猪蹄的胶原蛋白丰富，需要适当的时间和技巧来确保它变得既嫩又有嚼劲。

3、第三步：往高锅压中放入3勺老抽、5勺生抽、1把冰糖、2个八角、1块桂皮、1香葱结、2个香叶、十几粒花椒、几片姜、2个干辣椒、3勺盐、1大碗清水，然后盖好锅盖，高压炖煮30分钟，直至猪蹄可以用筷子轻松刺穿。第四步：把煮好的猪蹄捞出，放入烤网上，如图。

4、猪蹄的烹饪时间可能会因为大小和烤箱的不同而有所差异，所以请根据实际情况进行调整。如果你喜欢烟熏的味道，可以在烤制过程中添加一些木屑或者烟熏片。烤制过程中，可以适当翻动猪蹄，确保每一面都能均匀受热。通过以上步骤，你就可以制作出美味的烤猪蹄了。

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