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切片吐司用烤箱怎么做-切片吐司用烤箱怎么做教学

烤箱怎么用 6个月前 (07-08) 133

本篇文章给大家分享切片吐司用烤箱怎么做***，以及切片吐司用烤箱怎么做***教学对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

摆上烤盘，进行第二次发酵。发至两倍大等表皮稍干后，用刀片划三道口。在面包表面喷少量水，筛上糖粉。烤箱180度预热后放入烤15-20分钟。小贴士烘烤时如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。烘烤温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

做法：将除黄油以外的所有材料放入面包机中，启动发面团功能20分钟后终止程序，放入黄油再次选择发面团功能20分钟后将面团取出，放置暖气旁发酵至两倍大.发酵好的面团取出分割成2份，滚圆。

（图片来源网络，侵删）

取出即完成切片面包的制作。全麦面粉100克高筋面粉200克水185毫升干酵母5克白糖12克橄榄油12毫升盐6克水、燕麦片各适量工序将原料放到面包机中揉成面团，至面团表面光滑，放在温暖处发酵约5小时备用。

两边向中间对折，轻轻擀成与模具等宽后，卷起放入模具中，一个模具放3个。把模具放入烤箱进行二次发酵，到8分满时盖上盖子，烤箱160度烤制1小时就可以了。烤好后拿出烤箱脱模就可以吃了，简单又方便，成功率很高，做出来跟买的桃李切片面包不相上下，很好吃。

选粉发酵，然后烘烤切片即可选粉制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。发酵制作面包***用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。

（图片来源网络，侵删）

揉好后，面团需要进行第一次发酵。在这个阶段，面团放在温暖的地方，让酵母作用并产生气体，使面团膨胀。发酵时间取决于面团的类型和室温，通常需要 1-2 小时。发酵完成后，面团需要进行排气，将产生的气体排出，然后将其分割成小块，整形为所需的形状。

做法：大番茄、奇异果、青苹果切片。在煎盘加热少许油，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。在一片吐司面包上依序放上番茄片、奇异果片、青苹果片、荷包蛋、起司片、火腿。盖上另一片吐司面包，就完成啰！搭配一杯牛奶或咖啡，就是一顿营养丰富的早餐。

多喝浓肉菜汤。使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。将吐司烤得酥脆。与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。

自制法式面包的做法在一个大碗里，把暖水、酵母和糖拌好，等10分钟左右，让混合物变得顺滑。再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，搅拌直到成为粉团。在桌子或案板上撒一点点面粉，然后把面团搓软而且有弹性，约8分钟。

放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。

干酵母4克步骤1 准备材料：土鸡蛋4个约200g左右步骤2 倒入纯牛奶、打入鸡蛋步骤3 接着倒入盐、糖、面包粉、干酵母，启动和面程序15分钟步骤4 加入黄油，再次启动和面程序25分钟步骤5 拉出薄膜即可，手套膜更好。

全蛋吐司的做法所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。倒入牛奶液。选择生面工作档和面20分钟。将黄油放入，继续执行完揉面。停止生面程序，调至发酵档发酵面团。第一次发酵至原来的2倍大。取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，分成所需要的份数；滚圆，进行15分钟中间发酵。

揉面是很关键的一步。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。我的建议是，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，如果揉不好的话就做出来吐司。拿出面团揉一揉，揉成圆形以后盖个保鲜膜防止面团变干，放在暖的地方发酵至两倍大。

吐司按个人喜好中间压出一个孔，形状上没有规定锅子中倒入一点点油，油温热时把土司放入。把鸡蛋打入中间的圆孔中，撒上少许盐和黑胡椒碎，小火煎到底部蛋白凝固。把压出来的圆形面包片盖上。然后翻面，继续小火煎至荷包蛋成熟，并撒上少许盐和黑胡椒碎即可享用。

玫瑰花软谷吐司材料：高筋面粉：500克、纯牛奶：250克、淡奶油：100克、盐：4克、糖：80克、高活性干酵母：5克、玫瑰花软谷酱：120克、黄油：30克制作过程：除了黄油和玫瑰花软谷酱外，其它材料放到厨师机桶里，低速搅拌成团。加入玫瑰花软谷酱低速搅拌均匀再中速打出粗膜。

关于切片吐司用烤箱怎么做***，以及切片吐司用烤箱怎么做***教学的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。