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用烤箱怎么盐焗鸡-烤箱怎么烤盐焗鸡

烤箱怎么用 2个月前 (07-13) 33

本篇文章给大家分享用烤箱怎么盐焗鸡，以及烤箱怎么烤盐焗鸡对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、小火焗了50分钟，关火后又焖了30分钟，可以开吃啦，先把结成一个硬壳的盐拨开。

2、制作方法做法一制作食材鸡 1只（约3斤）粗盐 3斤纱纸 1张锡纸 1张大茴香少许千里香10g 丁香18g 麻油少许甘草少许姜葱各5克（一钱）精盐 10克（二钱）味精5克（一钱）白糖 10克（二钱）玫瑰酒 10克（二钱）制作流程正宗的梅州客家盐焗鸡做法。

（图片来源网络，侵删）

3、原料：清远鸡一只3斤左右、油纸3张。盐焗鸡腌料：盐焗鸡粉40g、生抽酱油20g、粗海盐7斤、香油适量。将鸡宰杀洗净，擦干水分，用盐焗鸡粉均匀涂擦在鸡身内外，腌制30分钟。腌制好了将鸡涂上生抽，进行风干，鸡身表皮越干越好。

4、盐焗鸡的做法 1 将宰杀好的三黄鸡，用厨房纸巾擦干水分，然后将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡身表面（外侧及内侧），感觉腌制入味就行。 2 取2张油纸（尺寸均以比包裹住整鸡更大为宜），先在一张油纸上均匀地刷上一层油，然后将大葱段、姜片、八角和腌好的三黄鸡放上裹住。

鸡翅在沸水中浸熟即可捞起，再用冰水泡过，如果想要有皮滑肉爽的口感，这个步骤很重要，天热时最好放入冰箱冷室20分钟或者更长时间，这样鸡皮才会更爽口。盐焗鸡粉先不要加多了，试下味，不够味再添。

（图片来源网络，侵删）

首先我们要选用个头比较小的鸡，每只大约3斤。步骤step 2 然后把鸡清洗干净，用厨房纸把多余的水分擦干。最好是把鸡皮风干一点，然后在鸡的外皮和胸腔里面撒上盐焗鸡粉。抹均匀，然后******鸡肉，放上一些姜片，把鸡放进冰箱里面腌制3个小时以上。这样可以使盐焗鸡粉更好地渗透到肌肉里面。

盐焗鸡的做法：把鸡处理干净，沙姜剁碎。先在鸡内外抹上精盐，再抹上沙姜腌约5分钟。把鸡风干或用厨房纸吸干水份。用两层油纸把鸡包起来。烤盘上先铺上锡纸，在锡纸上铺上一层粗海盐。放上包好的鸡。用海盐把鸡完全盖住。再用锡纸包起来。

准备好仔鸡和盐焗鸡粉。步骤step 2 仔鸡洗净后用厨房纸巾吸干水分。步骤step 3 把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡皮上，肚子里也抹一些。步骤step 4 在盆里放一个架子，把鸡放在架子上，腌制一个小时。鸡腌制的时候会出水，放架子之后水就会沥下去。

关于用烤箱怎么盐焗鸡，以及烤箱怎么烤盐焗鸡的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。