水浴发酵烤箱怎么用-水浴发酵烤箱怎么用的
文章阐述了关于水浴发酵烤箱怎么用，以及水浴发酵烤箱怎么用的的信息，欢迎批评指正。
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烤面包的时候是要加水的吗?
不加水，水只有在和面的时候加，放进电饭煲以后就不加水了。其实电饭煲做面包原理类似于烤箱，都是在一个相对密闭的空间里，用很高的温度使得面团变熟，而且是干烤的状态。面发好后拿出，在案板上搓揉（用一只手按住面团，另一支手不停的向前推揉），直至揉出手膜（这一步要花的时间长一点）。
做烤面包肯定是要用水来和面的啊，做法如下：第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。请点击输入图片描述 第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。请点击输入图片描述 第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。
一般是不需要加水的。主料：高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克 辅料：盐3克、酵母3克 把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。揉到表面光滑，然后加入黄油高档混合搅打。
烤面包时不能在烤箱里放一碗水。面包在烤制过程中，不可放入水碗，因为水分全部汽化的温度也不过是130度，而烤制面包时的温度为230度左右（底温240度，上温220度），会严重影响成品的成色和质量。 饧发过程中可以放入热水辅助饧发，但应掌握好尺度，最好用饧发箱。
可以在制作的过程中加水。水不能放太多，和好面后，打开盖子看看，面团搅拌好后是一个圆圆的，用手按一下，过几秒钟会慢慢回弹。有时做面包，不一定要按配方来做，刚开始做时，边和面边将盖子打开看看，开始少放点水，认为干了就加点水。根据自己的经验加水。毕竟不同的面粉吸水性也不一样。
不加水，水只能在揉面的情况下加，放入电饭锅之后也不加水了。实际上电饭煲做面包基本原理类似家用烤箱，全是在一个相对性密闭式的区域里，用很高的温度促使面糊变熟，并且是干烤的情况。
版自制酸奶的做法,烤箱版自制酸奶怎么做好
1、步骤 1 分装瓶大容器内水煮消毒待用。步骤 2 1L纯牛奶 一杯原味酸奶（或菌粉） 适量白砂糖（7％糖量，供参考）。
2、烤箱版自制酸奶1 自制酸奶 ，是个简单又有趣的过程，做的多也就熟能生巧了，以前做酸奶要加热要搅拌，做完要洗锅洗盆，现在所有的步骤化繁为简，直接一个牛奶盒里搞定，恒温一晚发酵而成的酸奶，细腻均匀，香浓顺滑，切几个喜欢的水果搭配就是纯正无添加的大果粒酸奶啦。
3、原料：纯牛奶、酸奶菌、耐高温玻璃瓶、不锈钢盆。锅中加入水烧开，玻璃瓶进行消毒。不锈钢盆消毒。不锈钢盆中加入牛奶。加入酸奶菌。用消过毒的筷子将牛奶和酸奶菌搅拌均匀。将牛奶装入瓶中。盖上瓶盖，拧紧。玻璃瓶放入烤箱，发酵功能，设置温度43度8小时。
4、方法一：（1）先把鲜牛奶加热到40度左右就可以，手摸上去是温热的感觉，如果你不确定的话用温度计量一下。（2）把热好的新鲜牛奶倒入一个清洗干净用滚水烫过的容器里。（3）加入两勺自己买的老酸奶。搅拌均匀。 盖上盖子。把酸奶放到网架上，下面放烤盘。
5、做法 50G黄油隔热水溶化，加入200G酸奶搅匀。再分离蛋黄，一次一个蛋黄加入酸奶里，搅匀后再加下一个，共加入4个蛋黄。搅匀后再筛入面粉和粟粉，用橡皮铲翻拌均匀成面糊备用。4只蛋清加几滴白醋用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡成蛋白霜。
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