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用烤箱在家怎么做烤鱼-用烤箱在家怎么做烤鱼***

烤箱怎么用 6小时前 3

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文章信息一览：

材料：鱼1条、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

先将草鱼洗净并沥干水分，备用。（2）用料酒、生抽、盐混合均匀，用刷子均匀涂抹在鱼上，腌制至少2个小时。（3）鱼腌制期间，准备配菜，洗净切好。（4）铺一层锡纸，架上烤架，将腌制好的鱼刷一层烧烤汁，放入烤箱中层，上下火210度烤20分钟。

（图片来源网络，侵删）

做法：鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。放点盐，倒进料酒。淋上酱油。撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。拌匀腌制半天。.烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上。放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟。端出再次刷上油。放进烤箱烤香烤熟烤脆。

食材：红石斑鱼2条、盐4g、孜然粉1茶匙、酱油1茶匙、洋葱适量、生姜适量、大蒜适量、料酒少许红石斑鱼清洗的时候要注意，鱼鳃一定要去除干净，这是减少腥味的关键。刮去鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，清洗干净，两面切花刀。烤鱼需要提前入味，在洗净的鱼身上涂抹一层食盐，滴入一些料酒。

将鱼两面划上刀花。将调料汁，鱼，姜片，蒜片放放入碗中，搅拌均匀，腌制1个小时。将锡纸刷上一层油。再将烤鱼放在锡纸上，将烤鱼表面刷上一层油，然后将烤盘放入烤箱中用200度的温度烤30分钟。烤好后取出，再刷上一层油，然后撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分钟。

（图片来源网络，侵删）

度烤35分钟。烤箱烤鱼的温度180℃，时间大概是20-30分钟。烤箱版烤鱼的做法：配菜洗好切好。鱼片成两半，掏净内脏，洗好后在鱼身上划上几刀。撒上盐、五香粉、辣椒粉，淋上料酒、酱油、油，抹均匀，放上几片姜，腌制两个小时以上。烤盘上放好锡纸，铺上洋葱做底。

1、鱼洗净，放入烤盘加料酒均匀涂抹鱼身，再把1厅啤酒缓缓淋在鱼肉上，加姜片葱段腌制1小时左右，中间可以把鱼翻面，酒水用勺子淋几遍鱼。把青红辣椒，洋葱，芹菜，大蒜，大蒜瓣，泡椒，干辣椒都切成小块。

2、斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时。把配料切好备用。把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。

3、在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将腌制好的鱼放入烤盘。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20 - 25分钟。取出烤盘，在鱼身上均匀刷上蜂蜜芥末酱，再放回烤箱烤5 - 10分钟，至鱼表面呈现出诱人的色泽。烤好后，将鱼取出，挤上柠檬汁即可。

4、选七八厘米的小鲫鱼，去内脏洗净。放一匙盐腌制一下。把鱼一条条立起来，以便风干。炒锅倒油开大火。油冒烟后放入风干的小鲫鱼煎炸。一个面煎炸三四分钟。煎到鱼的表面发硬即可。把煎炸好的小鲫鱼控完油，捞出放在烤盘上。均匀的全部铺开。

烤鱼：烤盘底部刷点油，再放上切好的洋葱块。然后把腌制好的鱼放上去。烤箱要先180度上下火预热一下，再把烤盘放进去烤20分钟。做底料：锅里放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料和大红袍炒香，接着加水烧开。烧开后放入豆瓣酱、蚝油、鸡精、盐和生抽，继续大火煮一会儿。

草鱼一条清洗干净处理好内脏，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2至3小时。把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。

在烤盘上铺上锡纸，刷一层橄榄油，将腌制好的鱼放入烤盘。将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤20 - 25分钟。取出烤盘，在鱼身上均匀刷上蜂蜜芥末酱，再放回烤箱烤5 - 10分钟，至鱼表面呈现出诱人的色泽。烤好后，将鱼取出，挤上柠檬汁即可。

烤盘底部需先刷上一层薄薄的油，以预防鱼皮粘连。将腌制好的鱼放置在烤盘上，确保鱼皮一侧朝上，这样烤制时更能锁住鱼肉的水分和香气。预热烤箱至180度，上下火同时开启，将鱼放入烤箱中烤制约20分钟。这段时间里，鱼皮会逐渐变得酥脆，鱼肉则保持嫩滑。在烤鱼的同时，可以准备另一锅。

准备一个烤盘，底部均匀刷上一层薄油，先铺上切好的洋葱块，再将腌制好的鱼放置在洋葱上。将烤盘放入预热至180度的烤箱中，上下火同时开启，烤制约20分钟，让鱼的香味充分散发出来。在烤鱼的同时，可以准备烤鱼所需的配菜和底料。

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