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怎么用烤箱制作馕-怎么用烤箱制作馕好吃

烤箱怎么用 4天前 13

本篇文章给大家分享怎么用烤箱制作馕，以及怎么用烤箱制作馕好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

将60g牛奶，分次少量的加入盆中，直到面团能顺利揉成团，再将面团放台面揉至光滑后，放温暖处发酵。发酵完成后，取出排气，分割成3个，静置10分钟。用手将面团压扁，整成圆形，周围一圈鼓起来的那种。用馕针在饼皮上扎出漂亮花纹，再刷上一层清油。

新疆奶油小馕的制作步骤如下：准备材料：主料：面粉300克、牛奶160克、蜂蜜20克、鸡蛋1个。辅料：酵母粉3克、盐3克、清油50克、白芝麻3克、洋葱14克。酵母活化：先把酵母倒入温牛奶中，让它静静地待上5分钟，然后倒入面粉中，再加入鸡蛋，简单地揉一下。

（图片来源网络，侵删）

准备原料：根据所需分量准备好高筋面粉、奶油（或酥油）、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母粉等材料。一般来说，面粉的选择对最终产品的口感影响很大，高筋面粉能使小馕的质地更加松软且有弹性。和面：将面粉过筛后倒入搅拌盆中，加入一定比例的糖、盐和酵母粉，混合均匀。

准备材料：需要准备的材料有面粉、牛奶、奶油（也可用黄油代替）、鸡蛋、糖、盐、酵母粉、水等。具体的分量可以根据需要制作的小馕数量来定，一般来说，每500克面粉可以制作大约10个小馕。

将鸡蛋打散，均匀地涂抹在面饼上，这样可以使小油馕更加香酥可口。预热烤箱至180摄氏度，将面饼放入烤箱中层，烤制约15-20分钟，直到面饼表面呈金***，香气四溢。烤好的小油馕取出，稍微晾凉后即可食用。此时的小油馕外酥里嫩，香气扑鼻，十分美味。新疆小油馕的制作过程中，发酵是关键步骤之一。

（图片来源网络，侵删）

制作手工馕饼的过程，首先从准备面团开始。除了植物油之外，将所有材料倒入面包机中，启动和面程序。经过一个和面程序的搅拌（约30分钟），面团变得光滑。这时，取一小块面团轻轻撑开，如果能够拉出薄膜，但破口并不光滑，说明面团已达到扩展阶段，适合进行下一步操作。

1、首先，准备好面粉、酵母、盐和水。将面粉、酵母和盐混合在一起，加入适量的水，搅拌成面团。然后，将面团揉成光滑的球状，放在一个大碗里，用湿布盖住，让它发酵1-2小时。接着，将发酵好的面团分成小块，每个小块大小约为一个手掌大小。

2、主面团材料：面粉、温水、酵母、糖、食盐。馅料选择：可根据个人口味准备，如干果、肉类、蔬菜等。辅助工具：烤盘、擀面杖、刀具等。制作步骤和面将面粉、酵母、糖和适量温水混合搅拌成一个均匀的面团。面团需要揉至光滑，然后放置在温暖处发酵至原来的两倍大小。

3、做法：除植物油以外所有材料倒入面包机中。选择和面程序开始搅打面团。取一小片面团撑开，拉出薄膜。将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵。待面团发酵至两倍大时停止发酵。将面团取出排气，分割成三等份。盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟。

4、将除植物油以外所有材料倒入面包机中。选择和面程序开始搅打面团。一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑。取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了。

1、重复扎孔步骤，避免烤制时鼓起。烤箱预热至200℃，放入烤盘，中层烤制约10-15分钟，至表面金黄且有酥脆感即可。芝麻版烤馕材料：中筋面粉500克，酵母粉5克，温水适量，盐适量，白芝麻适量，鸡蛋液适量（用于刷面）。步骤：按照基础版烤馕的步骤1-3准备面团。

2、烤馕的家庭制作方法如下：主要食材：面粉、发酵粉，用料：面粉1碗，发酵粉2克，盐少许，牛奶黄油少许，芝麻孜然少许；将面粉、盐、牛奶、植物油、化开的黄油、酵母等充分搅拌，揉成面团，约40分钟后面发好，面团饧发至原来的2倍大，将饧发好的面团揉搓排气，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

3、烤馕的家庭制作方法主料：面粉300克、牛奶150克、白糖10克、盐3克、芝麻适量、洋葱半个、食用油80克。辅料：酵母3克。做法：（1）洋葱加油炸葱油。（2）面粉加牛奶。（3）配料还有酵母全部放到厨师机里。（4）揉到光滑状态，加入葱油，继续揉五分钟。（5）面团分成两份擀薄片。

4、电饼铛烤馕：电饼铛是一种便捷的烹饪工具，也可以用来烤馕。将面团揉成圆形，撒上调料，然后放入电饼铛中，盖上盖子，用中火烤制约10-15分钟。电饼铛烤馕的优点是操作简单，烤出的馕口感酥脆，适合家庭制作。烧烤架烤馕：在户外烧烤时，也可以将面团放在烧烤架上进行烤制。

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