怎么用烤箱烤玉米面饼-电烤箱烤玉米面饼
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如何做玉米面发饼做发面饼的步骤
将玉米面与白面混合放入碗中，加入适量的糖、酵母和发酵粉。逐渐加入水，搅拌成稠厚的面糊，并覆盖上保鲜膜，放置于温暖处进行发酵。检查面糊发酵情况，理想状态是表面呈现蜂窝状的气孔。预热平底锅并涂抹一层薄油，将面糊轻轻搅拌后，倒入锅中摊平。
首先，将玉米面和白面混合在一起，放入碗中。随后，加入适量的糖、酵母和发酵粉，搅拌均匀。接着，慢慢加入水，同时用筷子或打蛋器搅拌，直至面糊变得浓稠。将碗盖上保鲜膜，让面糊静置发酵。在这个过程中，你可以观察到面糊逐渐膨胀，表面出现许多小气泡，这表示面糊正在“醒来”。
准备材料：玉米面，面粉，发酵粉，黑芝麻和白砂糖放在一个碗里。倒2克左右的发酵粉在碗里。放温水把发酵粉化水。玉米面和面粉倒进盆里。把发酵粉化的水一点一点加在面里和面。和成面团，在常温下发酵两个小时。发酵成这样，是原来的两倍大。
玉米面怎么做大饼子
1、将面粉和玉米粉混合过筛，加入白糖拌匀，然后加入牛奶和酵母，开始揉面（如果将牛奶用热水隔水加热到40度左右，可以加速发酵过程）。 将面团揉至均匀，盖上湿布放在温暖处发酵，大约40分钟至1小时，或直到面团膨胀至大约2倍。 发酵好的面团揉匀，分割成5至6份，略微拉扯按压成椭圆形饼状。
2、将玉米面和面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上。小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就好了。打入鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水。
3、老式玉米面大饼子的制作方法如下：准备好细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒水边搅拌，调成细腻的玉米糊。等温度慢慢降下来，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。接着添加4克酵母粉，继续搅拌均匀，注意加入酵母粉时，面糊不要太热，酵母粉怕遇高温。
用小米面,大豆面,玉米面大米浆做发面烤饼的做法
步骤 面粉 玉米面加温水及酵母合成面团，然后发酵好。将发酵好的面团分成合适大小的剂子，然后揉匀。将面团轻轻按煸。在表面刷上蛋液，撒上芝麻。饧十分钟后放入预热好的烤箱。180°20-20分钟。好了，烤好的面饼特别香。小贴士 烤箱温度要根据自家烤箱的情况调节。
细玉米面八两，粗玉米面六两，白面六两，小米面一两，豆面一两，水5斤，糖二两上下，酵母菌八克，发酵粉五克，面包改良剂三克；制作全过程：把细玉米面，粗玉米面，白面，豆面，小米面，糖，酵母菌，面包改良剂，发酵粉放进盆中搅拌随后添加温开水合成略微有一些稀的面。
“滚制”一般是用来制作质地较差的煎饼，大部分是地瓜干为原料的煎饼。将地瓜干面或玉米面的面团，沿外圈把鏊子滚满一层，烙熟就可揭下。这种制作方法制作的煎饼比较松散，不好控制煎饼厚度。
准备材料：面粉、小米面、玉米面、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油 三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油。倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。再和成光滑的面团。加盖入温暖湿润处发酵至2倍大即可。
玉米面，小米面，绿豆面按3：2：1混合泡透搅成糊状，均匀摊在平锅上，用刮子刮平，烙熟，烘干即可。注意火候起初火大点，烙烤火小点。 山东代表食物：粗粮细做话煎饼 煎饼不是山东所独有，比如靠山东的苏北地区也有煎饼，但苏北地区的方言和生活习俗接近山东，而同苏南则相去甚远。
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