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用烤箱怎么烤螃蟹-用烤箱烤螃蟹的做法大全图解

烤箱怎么用 8个月前 (05-15) 121

文章信息一览：

面包蟹放在烤箱里，烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的面包蟹，烤60分钟左右即可，具体时间要视面包蟹的大小。

烤工艺一小时耗时简单难度芝士焗面包蟹的做法步骤 1 面包蟹一只。2 掰下蟹爪，掀开面包蟹的外壳，去除蟹嘴，蟹胃。取出蟹肉，大爪里的肉也很多。3 蒸好的土豆去皮后，加入盐、糖、鲜奶。（处理面包蟹之前先把土豆蒸上。）4 压碎后，撒入欧芹碎。5 把蟹肉、蟹黄放入土豆泥中，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

将面包蟹清理干净，完全处理好之后剥开它，取出里面的蟹肉。（2）将面包蟹的蟹盖拆下来清洗干净，当做盛这道菜肴的容易，把蟹肉和蟹膏都放在上面。（3）将芝士刨碎之后撒在蟹肉上面，再撒上蒜蓉。（4）用锡纸包着蟹盖的底部，放进烤箱150度20分钟，取出之后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用。

蟹肉处理：如果使用整只蟹，需要先将蟹蒸熟，然后取出蟹肉。去除蟹腮和蟹黄，将蟹肉切成小块备用。面包屑准备：如果是自制面包屑，可以将吐司面包切成小块，放入烤箱中烤至金黄酥脆，然后打碎成细屑。炒制馅料：在锅中加入适量黄油，融化后加入蒜末和洋葱碎，炒至香味释放。然后加入蟹肉块，翻炒均匀。

加入面包屑：将面包屑加入蟹肉中，继续搅拌，直到混合物可以聚在一起，但不要过于湿润。形成蟹饼：将混合好的蟹肉分成若干份，用手轻轻压成蟹饼形状。可以根据个人喜好调整蟹饼的大小和厚度。烘烤或煎炸：在烤盘上铺上烘焙纸，预热烤箱至200摄氏度。

（图片来源网络，侵删）

黄油烤面包蟹这是最常见也是最简单的一种做法。将面包蟹清洗干净，剪去脚尖和蟹须，然后将其放在烤盘上，涂抹上适量的黄油，撒上一些盐和黑胡椒粉。预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤约10-15分钟，直到面包蟹壳变成金***。这种做法简单快捷，保留了面包蟹的原汁原味。

蟹排以蟹肉糜、鱼糜为主要原料，添加淀粉、糖等辅料精制而成，可谓是品相好、味道佳，可蒸可煮，能烤能炸，既有蟹的风味，又有肉的口感，不仅长期霸占火锅的领地，还渐渐爬上千家万户的日常菜单。

酒2大匙、姜2片、姜末1大匙、红醋4大匙。作法：将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子。用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。每只蟹加入调味料用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。

蟹排是以鱼糜为主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料。蟹排是由蟹肉糜、鱼糜为主要的原材料，添加一定比例的淀粉、香精、糖等辅助调料，有的还添加蛋黄蛋清制作而成。蟹排整体是夹心的，外部呈现白色的鱼肉叫做皮浆，夹心的灰色蟹肉糜称之为馅儿浆，而蟹排外部的一圈色素就叫做色浆。

日式照烧酱：日式照烧酱咸鲜微甜，是一种口感浓郁的酱料，适合各种烧烤肉类的蘸酱。

螃蟹的制作方法：首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。

材料主料：螃蟹配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤做法螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

准备材料螃蟹1000克生姜几片食盐1勺 1首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示2然后生姜切片，如下图所示3生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐，如下图所示4之后就可以盖上盖子大火煮。

烧螃蟹的家常做法如下：大闸蟹经过长途运输，我们可以拿水稍微给它刷一刷。这个蒸蟹啊，需不需要放很多佐料。螃蟹刷洗完毕，现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水，然后把螃蟹肚皮朝上，放到蒸笼上。冷水上锅蒸，把火打开，水开之后，就是开始冒蒸汽之后，计时15分钟，是一个很合适的时间。

配方：螃蟹3只、葱几根、姜3片、蒜2瓣、鸡蛋2个、淀粉2勺、面粉1勺。红烧螃蟹的做法：螃蟹去腮，洗刷干净后剪断，撒少许盐和料酒，葱切段腌制一会儿。两个鸡蛋、淀粉、面粉加上少量水搅匀，腌好的螃蟹挂上淀粉汁。平底锅热油煎一下。中小火慢慢煎，煎熟之后装盘。

小螃蟹可用以下方法做：准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金***就可以捞起，沥水。锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。

1、将螃蟹包起来（两边不需要封口）依次包好所有螃蟹，放在烤盘中。预热烤箱。可以在烤箱上直接操作，设置上下火220度，烘烤50分钟。预热完成后，烤箱会发出“嘀”声，放入烤盘。烤到最后5分钟时，揭开锡纸继续烤。

2、将螃蟹放入铺有锡纸的烤盘中，烤20-25分钟，直到蟹肉变白且完全熟透。使用炒锅炒螃蟹：将螃蟹清洗干净，切成块。在炒锅中加入适量的食用油，烧热。加入蒜蓉、姜末和红辣椒炒香。

3、面包蟹放在烤箱里，烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的面包蟹，烤60分钟左右即可，具体时间要视面包蟹的大小。

4、包好螃蟹（两面都不需要封口）一张一张地包裹所有螃蟹，然后将它们放在烤盘中。将其放入预热的烤箱中，以220度上下加热，并烘烤50分钟。烘烤至最后5分钟时，请去除锡箔并继续烘烤。干燥后可以烘烤表面水分。

5、把葱，姜，蒜和香菜放在锡纸上。这里注意，不需要放盐。螃蟹是咸的。把蟹放在调料上，用锡纸包好就行了。闭上嘴，往里面倒点料酒。烤好后会很香。最后放入烤箱即可。220℃预热10分钟，烤15-20分钟。

6、推荐这个牌子的牛排调味料，用来烤海产品一样好味道。在蟹件上刷一层薄油，撒上牛排调味料腌制15分钟。烤箱预热。180度上下火中层烤20分钟。时间可自行调整。开吃。

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