板筋用烤箱怎么烤-板筋用烤箱怎么烤
今天给大家分享板筋用烤箱怎么烤，其中也会对板筋用烤箱怎么烤的内容是什么进行解释。
文章信息一览：
- 1、用烤箱烤牛板筋怎么烤?
- 2、烤板筋的问题
用烤箱烤牛板筋怎么烤?
煮熟的牛板筋3分钟即可。生的建议180度最少10分钟。把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串。在穿好的牛板筋串上撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等调味料。把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分钟即可。
将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。
步骤：储存：到店冷冻保存，使用前八小时化开。过程：（1）将冷冻的牛板筋取出，解冻至彻底融化，准备好菜墩、菜刀、钎子备用。（2）将适量牛板筋放入高压锅，加水刚好没过牛板筋，盖上盖子上气小火压45分钟关火，捞出放凉，改刀成两寸方块，单根钎子穿好，四块为一串。
生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切；月牙骨切3厘米见方的块。全部洗净，泡水5小时以上 泡好的牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙料酒，压制20分钟。压好的板筋温水洗净待用。炒锅加凉水，下入泡好的月牙骨，加入两匙料酒，焯水。焯好的月牙骨温水洗净待用。
牛板筋怎么烤好吃呢 材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油各适量。牛板筋用高压20分钟压熟。斜着下刀，把牛板筋片成薄片。锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌。加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀。
烤板筋的问题
1、煮熟的牛板筋3分钟即可。生的建议180度最少10分钟。把煮好放凉后的牛板筋切成3至5厘米见方的块，然后用竹签穿成串。在穿好的牛板筋串上撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等调味料。把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分钟即可。
2、问题这么多，一个一个回答吧，板筋高压锅压好后，穿串时要片薄片，如果经过冷冻的话不能直接烤，需要在水里浸泡20分钟以上，烤时马上刷油10几秒后再刷一遍撒料就可以上盘了，用豆油最佳，也可以用熬过的鸡油。
3、首先烤牛板筋的，板筋是需要预先加热弄熟的。腌制就是把调料和牛板筋放到一起搅匀等待一段时间，一般为二十分钟（熟的腌制都快）。可根据自己调料浓度（有的调料味道重）自己的口味等改变（这次吃了淡了下次就有经验了就腌制的时间长一点调料加多一点）。
4、切记用温水）烤制注意，先包油（适合牛油烤制）在放炭火上，快速刷酱，撒孜然，辣椒等撒制料，最好前后不超过1分钟。
5、腌肉用，盐，味精，嫩肉粉，红曲粉，十三香，孜然粉，具体的给我200分，全搞诉你，本人干了10年烧烤。给500分告诉你成本低，滋味绝的配方。
关于板筋用烤箱怎么烤，以及板筋用烤箱怎么烤的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
