怎么用烤箱发酵***-怎样用烤箱发酵
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如何用烤箱发酵面团
烤箱发酵面团的方法：酵母粉和面粉混合，搅拌中 加入温水然后揉面，再表面刷上一层油后盖上保鲜膜，放入烤箱中，设置温度150-180度，时间40-50分钟，打开烤箱开始发酵，时间到了之后取出看效果，回弹性好则效果不错，时间一定不宜过短。
烤箱底层放一盘热水。可以用一个烤盘，放一半左右的开水，放在下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。烤箱180°预热两三分钟。烤箱预热后不要再开了，关掉就行了。中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右。打开烤箱撤出有水的盘子，搞定。
酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。用手合成面团。面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。面盆放入烤箱中。调至发酵面团挡，时间调至50分钟。面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了，发的不错吧。完成。
烤箱能用来发面吗?
1、一般发酵面团设置在150-180度都可以，具体可以看烤箱的型号。时间推荐40-50分钟，如果温度设定较低则时间稍微增加十分钟，但是一定不要太短，否则面团容易出现发酵不完全的情况。
2、②烤箱没有发酵功能，如烤箱最低温度不高于40度，也可以将上下火调为30度，在下层放一碗热水 （烤箱最低温度为100度，则不适合利用烤箱自身功能发酵）③利用烤箱/微波炉相对封闭的空间，制造一个适宜的发酵环境：放一碗热水，但需勤换水。
3、烤箱可以发面。把酵母放入面粉中，与面粉混合搅拌，倒入适量温水，用手和成面团；面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜，将面盆放入烤箱中；将烤箱档位调节至“发酵”，时间调节至50分钟，等待50分钟即可将面团发酵完成。
4、酵母作为大家的必备技能，过去都是直接用泡打粉或酵母有操作需要提前几个小时，但现在条件方便，大家可以用烤箱来酵母，所以不用担心要提前酵母，这样增加的烤箱温度和时间是否合适？泡打粉和酵母有什么区别？只需打开烤箱灯，烤箱温度正好是24到27，也适合面团发酵。
5、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。用手合成面团。面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。面盆放入烤箱中。调至发酵面团挡，时间调至50分钟。面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了，发的不错吧。完成。
烤箱怎么用发酵?
在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。盖上烤箱，等45分钟左右。打开烤箱，把装水的盘子拿出来。
将揉好的面团放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜，放入电烤箱内，低温28度左右发酵。不管电烤箱上下火如何设置，直接打到最左边，打开电烤箱发酵功能，时间设置1小时。
带有发酵功能的烤箱，其功能键上有一个图案是面包的图案，就是发酵的功能键，直接调到这个按键上就可以进行发酵了，也不需要自己调整时间和温度。
将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。
烤箱怎么发酵面团
1、烤箱的发酵功能位于第二个功能旋钮，发酵的图标如图所示。烤箱发酵的方法：将盛放面团的容器放在烤网架上。根据面团的大小，按顺时针方向调整定时器旋钮设定发酵的时间，即进入发酵阶段。
2、发酵面团时：把温控开关拧到大于30℃多一点的位置。将烤盘放在烤箱的底层，装面的容器放在烤盘上，上层烤架上放一块湿屉布。启动烤箱，工作时，烤箱应该断续加热，温度感觉不要高。发酵用时可在30分钟到100分钟左右，视面团状况而定，不要发酵过度。
3、具体步骤如下：1：烤箱最底层放一盘热水。2：烤箱180°预热两三分钟。3：中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右。4：打开烤箱撤出有水的盘子，搞定，发得棒棒哒。这个方法真的非常好用。像夏季气温比较高，直接盖上保鲜膜在室温下发酵也完全可以。
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