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老板烤箱发酵怎么用-老板电烤箱发酵功能

烤箱怎么用 2周前 (06-21) 6

文章阐述了关于老板烤箱发酵怎么用，以及老板电烤箱发酵功能的信息，欢迎批评指正。

文章信息一览：

长帝烤箱发酵功能怎么用　在发酵的时候温度选择设置为0，机器上自动的温度就是50度左右。自己控制就稍微调节在30度左右。功能选择设置为顺时针第2个，长的好像个发面面团的图像。时间选择设置在常通。

在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。盖上烤箱，等45分钟左右。打开烤箱，把装水的盘子拿出来。

（图片来源网络，侵删）

带有发酵功能的烤箱，其功能键上有一个图案是面包的图案，就是发酵的功能键，直接调到这个按键上就可以进行发酵了，也不需要自己调整时间和温度。

用烤箱发酵需要注意以下几点：温湿度计是一个很好的帮手，可以将它和面团一起放入烤箱中，这样你就可以通过它很好地控制温度与湿度，可以灵活控制水的热度和用量了。

第一次发酵将揉好的面团放入一个稍大的容器里，盖上保鲜膜，放入电烤箱内，低温28度左右发酵。不管电烤箱上下火如何设置，直接打到最左边，打开电烤箱发酵功能，时间设置1小时。

（图片来源网络，侵删）

② 温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，蒸箱可直接放入，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。

烤箱底层放一盘热水。可以用一个烤盘，放一半左右的开水，放在下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。烤箱180°预热两三分钟。烤箱预热后不要再开了，关掉就行了。中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右。打开烤箱撤出有水的盘子，搞定。

烤箱发酵面团的方法：酵母粉和面粉混合，搅拌中加入温水然后揉面，再表面刷上一层油后盖上保鲜膜，放入烤箱中，设置温度150-180度，时间40-50分钟，打开烤箱开始发酵，时间到了之后取出看效果，回弹性好则效果不错，时间一定不宜过短。

烤箱醒发面团的温度35℃以上，在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度，将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布，调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。

电烤箱可以做出好吃的面包面包做的成功不成功，主要看面发的好不好，所以发面团才是重点。

面团发过头：发过头的面团软塌，用手一揿立即下陷，无筋力；拉开看空洞多而大，有些象棉花絮，豆渣一样，含水量大，酸气重。烤箱发酵家庭制作面包的时候，没有专业的发酵箱，很难保证面包发酵所必需的温度和湿度。

第五步，活好面，醒一个小时，面会大一倍第六步，把黄油融化，待用第七步，面醒好后，加入黄油揉匀第八步，可用红豆沙，做成小毛毛虫当做点缀。

酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌。用手合成面团。面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。面盆放入烤箱中。调至发酵面团挡，时间调至50分钟。面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，看看面团都发满盆了，发的不错吧。完成。

1、烤箱上的功能符号图解，以海尔烤箱为例见下图：功能符号共六排。

2、有热浪的图案。据查询格兰仕烤箱相关介绍，格兰仕烤箱发酵功能图标是有热浪的图案的那个，格兰仕家用电烤箱外观设计简单大方，操作面板多***用旋钮设计，舒适简单，容易掌握。

3、发酵：温度30~50度，用于发酵面食等食物。上下管加热：即上下方同时均匀加热，用于制作面包、披萨、饼干、肉排等食物。上管加热、转叉：即自上而下快速输送热量，用于烤肉片、土豆片等容易熟的食物。上下管加热转叉：即360度全方位均匀加热，用于烤全鸡、烤肉串等。

4、目前拥有自动发酵功能的是Z1烤箱，D2没有特定的发酵模式。发酵模式使用时，发酵温度一般是40度左右，需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。

5、烤箱中的水平线代表加热管，线上方表示上加热管，下方表示下加热管，若两者都有则表示加热管同时工作。中间的叉形符号表示烧烤架的旋转。灯泡图标亮起表示烤箱内部照明开启。中间的风扇图标旋转表示风扇在工作。右侧的发酵图标表示烤箱的发酵功能正在运作。大多数烤箱的功能如图所示。

6、海氏C40烤箱是一键发酵功能，旋转功能旋钮，电子屏上只有一个小蛋糕标志闪动的时候就是发酵解冻功能的。海氏C40烤箱可以调控发酵温度，发酵功能温区在28-50℃间，可设置1℃微调温控制，根据面团需求灵活调节发酵温度，提高发酵温度精准度。

关于老板烤箱发酵怎么用，以及老板电烤箱发酵功能的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。