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用烤箱怎么烤苦瓜-家用烤箱怎样烤苦瓜片

烤箱怎么用 3天前 9

接下来为大家讲解用烤箱怎么烤苦瓜，以及家用烤箱怎样烤苦瓜片涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

选择青皮苦瓜。苦瓜的苦味主要在于果肉中的黄酮类化合物，而这些化合物在苦瓜成熟的过程中会越积越多。所以选择青皮的未完全成熟的苦瓜，其苦味会相对较轻。***用除苦技巧。我会使用一些食材来帮助除苦，如把生粉、豆粉或大米混入苦瓜，再把所有料一起烹调。

祛除白瓤苦瓜的白色瓤，非常的苦，在处理苦瓜的时候将白瓤清理干净，能够有效祛除苦味。焯水将洗净切好的苦瓜，放入沸水中焯一下，能够减少苦瓜的苦味。食盐将处理好的苦瓜上，散上一些盐，然后用手揉搓，将浸出汁水倒掉，再用清水冲洗几次，苦味减轻很多。

（图片来源网络，侵删）

剁碎后用盐腌泡：将切碎的苦瓜放入容器中，撒入适量的盐，轻拌均匀，静置20分钟左右，盐会吸收部分苦味，然后用清水将盐分洗净。焯水：将切好的苦瓜放入开水中焯水，煮至苦瓜变色，捞出后用冷水冲泡，可帮助减少苦味。

首先，对苦瓜进行适当处理。将苦瓜剖开，去除瓜瓤和苦瓜籽。然后，将苦瓜切成薄片或条状，用清水浸泡一段时间，这样有助于去除部分苦味。热水焯烫将切好的苦瓜放入热水中焯烫一会儿。这样做可以有效减少苦瓜中的苦味成分。焯烫后，再用凉水冲洗，以保持苦瓜的脆度和色泽。

用料：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐适量，油适量，蚝油1勺。苦瓜去掉瓜瓤，然后切片。用盐把苦瓜腌15分钟，然后挤掉水分。锅中放入油，放入苦瓜下去炒。鸡蛋打入碗中搅散。放入鸡蛋液下去炒。炒到苦瓜鸡蛋熟透。放入一勺蚝。翻炒一下然后出锅即可。

（图片来源网络，侵删）

第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

在锅中加入适量的水，并调入一茶勺的食盐。待水开后，将切好的苦瓜投入锅中进行绰水，时间约一分钟即可。完成后，将苦瓜捞出，放入事先准备好的凉开水中进行冷却。与此同时，将红椒和葱白切成丝，并泡入水中，以便其能够自然卷曲。

苦瓜要做得好吃又营养，可以尝试以下几种做法：酿蒸苦瓜：做法：将苦瓜洗净后切片，掏出内部杂物。将剁碎的夹花肉与盐、味精、黄酒、生淀粉、干香菇末、火腿肉末、生姜末等调料混合均匀，塞入苦瓜片中。然后放在盘中上蒸锅蒸15分钟即可。

准备苦瓜，用这种小苦瓜最好了。洗净，吸掉水份。切去两头。烤箱果干功能启动，预热。苦瓜切薄片。薄而均匀的瓜片。均匀的铺在烤网上面。入烤箱，选择长通，三小时以上。烤好的瓜干。用密封罐保存起来，泡水喝很方便。1泡水时加上枸杞或者其它花茶。

苦瓜干制作方法如下：苦瓜洗净，去瓤，切片。水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水。平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。晒干后密封保存。

制作苦瓜干的过程并不复杂。首先，将苦瓜切成薄片，用盐腌制十分钟后，轻轻挤出多余的水分。接着，将葱姜蒜洗净切碎，与苦瓜一同放入容器中。随后，根据个人口味加入适量的鸡精、酱油和盐等调味料。此外，还可以加入自制的辣椒油和葱油，以提升风味。这样一道美味的苦瓜干便完成了。

挑个大肥厚的苦瓜，洗净，晾干水分。切成片状，用少量食盐充分拌合均匀。这一步主要是防止干后生虫。把苦瓜片上蒸笼一下，五成熟到全熟都可以。把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通风的地方晾干或者晒干，烘干也行。这个苦瓜干就算做好了。

苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒。

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