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油条面粉怎么用烤箱做-油条在烤箱多少温度怎么加热

烤箱怎么用 5个月前 (05-09) 46

本篇文章给大家分享油条面粉怎么用烤箱做，以及油条在烤箱多少温度怎么加热对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。

面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

（图片来源网络，侵删）

炸油条绝对不可以偷懒，要不停的翻动，使其均匀受热。

停20分钟左右把保鲜膜拿掉进行第二次和面，把面团和光滑。2 把和光滑的面团放在面板上，用保鲜膜盖好。3 停30分钟-40分钟开始把食用油到锅内烧油。

锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金***捞出即可。

（图片来源网络，侵删）

做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。

控制油温：油温是炸油条时的关键因素。油温过低，油条会吸油变得油腻；油温过高，油条外表容易炸焦而内部未熟。理想的油温应该在180°C到190°C之间。可以用一根筷子插入油中测试，如果周围立即冒出小泡泡，说明油温适中。

炸油条不油腻的关键在于控制好油温和使用适量的油。首先，要选择适合炸油条的油，如花生油、菜籽油或者豆油等。这些油的烟点较高，不容易产生有害物质，同时也能保证油条的口感。在炸油条之前，要先将油加热至适当的温度。

炸油条怎么不油腻使用合适的面粉选择蛋白质含量为15%~15%的面粉制作油条。如果面粉的蛋白质含量低，面团的内部结构差，拉条时表面不平整，油炸油条就会吸油增加。适当增加水分每500g面粉加入215g至240***。

“不要吃油炸食品，不要喝碳酸饮料，不熬夜要早睡”，三个呼吁的号令从没有停止在保持身材的完美女人之上，虽然我称不上完美之人，但还是做到了以上两点的，唯独因为它没有全做到三点。

油条生坯就全部做好了，盖上保鲜膜二次松弛五分钟。1这个时间锅中放油，油温达到三四成不要太热，这时油条生坯已经醒发好了，两手拿起油条生坯两端轻轻转动一下并且轻轻拉长放入油锅中。

火候不要太大，否则易炸焦焦黑就不好了，油条很好炸的，基本上下锅炸1分钟左右就熟了，就可以捞出了。炸油条的小技巧和面时所加的配料很关键，加糖可以使发酵更好，加鸡蛋可以使油条起酥口感好。

用手揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵至2倍大。案板摸油，取出面团搓成长条，切成左右的2CM条。每2条叠加，用筷子在中间横着一压，再两端拉起延长。

这样油条就能大大减少吸油量，但口感和香气都会变得更佳。以上就是油条的做法和配方了，不论是偷懒烤箱版还是传统炸制版，都是非常简单易学的。只要按照步骤来，选择高质量的食材，就一定能成功制作出美味可口的油条。

不过大家在外面买来吃，始终会有些担心外面的食材问题，比如发酵是用的什么？炸油条的时候用的油怎么样？这些都不是很放心。但是许多人又很迷茫，这个油条的做法和配方都不了解呀。

将做法保存到手机步骤 1 烤箱200℃预热。不预热也没关系多烤一会就好了。步骤 2 烤盘铺油纸或锡纸。（可省略，因为油真的很少也不会粘）步骤 3 速冻油条放入烤盘。（如果要切段的话，烤之前会好切些。

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