山东汤圆土豆粉怎么用烤箱-山东汤圆土豆粉怎么用烤箱做的

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• 1、小白变大厨:5种厨房淀粉区别用途一篇学会

小白变大厨:5种厨房淀粉区别用途一篇学会

厨房常见的5种淀粉及其用途 玉米淀粉特点：适用于油炸，能使食物保持酥脆。用途：炸鸡、炸鱼、烘焙甜点 土豆淀粉特点：粘性强，适用于勾芡和腌制。用途：炖肉、烧菜、制作土豆泥 小麦淀粉特点：透明度高，适用于制作透明状食品。

五种厨房淀粉及其用途 玉米淀粉：适合油炸挂糊和烘焙甜点，能使油炸食物颜色金黄、口感酥脆。 土豆淀粉：适用于勾芡和腌制肉类，能提高食物的透明度和粘性。 小麦淀粉：常用于制作水晶虾饺、肠粉等，能使蒸熟的食物呈现透明状态。 糯米粉：适合制作点心、小吃、汤圆等，口感软糯，能拉丝。

土豆淀粉 土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特点为粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽比绿豆淀粉好，但吸水性较差，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，一般用来制作轻薄的芡汁，但不适合用于汤粥熬制，因为放凉后会变得较稀。

莲藕淀粉 莲藕淀粉是用莲子中提取到的淀粉，莲藕淀粉一般做代餐食用，在一些盛产莲子的地区，莲藕淀粉还是一种特色的小吃，莲藕淀粉具有养生功效，同时也可以在正餐时间食用，具有很强的饱腹作用。8 炸东西用什么淀粉 炸东西用的淀粉一般为小麦淀粉，也可以混合其他淀粉一起。

【木薯淀粉】木薯淀粉是我们平时不太常用的淀粉，但木薯本身是世界第六大粮食作物。木薯淀粉本身没有余味、精纯而清澈，所以在食品和化妆品制作中都比较常用。

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