文章信息一览： 1、小白变大厨:5种厨房淀粉区别用途一篇学会 小白变大厨:5种厨房淀粉区别用途一篇学会 厨房常见的5种淀粉及其用途 玉米淀粉特点：适用于油炸，能使食物保持酥脆。用途：炸鸡、炸鱼、烘焙甜点 土豆淀粉特点：粘性强，适用于勾芡和腌制。用途：炖肉、烧菜、制作土豆泥 小麦淀粉特点：透明度高，适用于制作透明状食品。