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怎么用铁锅当烤箱-铁锅能代替烤盘吗

烤箱怎么用 6个月前 (06-24) 105

接下来为大家讲解怎么用铁锅当烤箱，以及铁锅能代替烤盘吗涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

文章信息一览：

1、记得全聚德的北京烤鸭真空包装上有加热方式介绍的，除了微波加热，还有热油加热的方式。具体就是油上锅烧热，烤鸭架在一个容器上。用热油均匀浇在烤鸭上，浇一圈，鸭子外皮恢复脆性，里面差不多热了就可以了。

2、要用塑料袋套住，这样鸭子不会失水太多，可能表面稍微刷一点水效果更好，时间上我不是很清楚，大概5-10分钟吧，实话说，袋装北京烤鸭这事不靠谱，口感味道肯定不行。

（图片来源网络，侵删）

3、葱1根切段，姜切片。鸭子洗干净，加葱段、姜片、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉后，给鸭子“***”一会，然后装进一个大的保鲜袋里，封好袋口放冰箱腌12个小时。

4、你好！拆开外袋，将内袋拿出放到开水锅煮15分钟后拿出开袋放到菜板剁块或削片，再放到盘里就可享受美食了。

5、将真空包装的烤鸭从包装中取出，放在盘子里。将盘子放入蒸锅中，加入足够的水，水面距离烤鸭至少10厘米。盖上锅盖，大火煮沸后，转中火蒸15-20分钟，具体时间取决于烤鸭的大小和厚度。蒸好后，取出盘子，倒掉多余的汤汁。

（图片来源网络，侵删）

6、微波炉加热：先用微波炉加热3分钟左右，然后将烤鸭片成片状，再加热1分钟。烤箱加热：将烤箱设置为180度，将烤鸭放入烤箱中烘烤6-8分钟。油淋炒锅加热：将炒锅置于旺火上，加入适量食用油，烧至7-8层熟。然后将烤鸭用漏勺架在炒锅上，用热油浇淋6-8分钟。待烤鸭稍微冷却后切片。

对于这个问题，我可以很明确的有，蛋糕，面包，蛋挞，这些食物，不仅能用烤箱制作出来，用家里常见的蒸锅，平底锅都能制作出来，而且做法简单，口感一样非常棒，今天就给大家分享一下蛋糕，面包的制作方法吧，不用烤箱，用家里的平底锅就能制作出来，不信的话，看看接下来的具体制作步骤吧。

不用烤箱做面包，我们可以用电饭煲做面包，同样非常简单。首先，我们先将牛奶倒入杯中，加入适量的酵母粉和白糖搅拌均匀在一个大点的碗里倒入400G面粉，然后打入一个鸡蛋，顺便留点鸡蛋黄出来，不用太多。然后慢慢加入搅拌好的牛奶，一般分两三次倒进去，用筷子搅拌均匀。用手不断揉均匀，揉软。

电磁炉专用锅也是可以的，只要锅的底部比较平能煎的均匀就可以了。

没有烤箱用电饭煲也可以做，用料：高筋面粉250g、纯牛奶100g、鸡蛋1个、细砂糖25g、盐2g、无盐黄油20g、酵母3g、蔓越莓干适量、植物油适量，具体做法如下：磕一个鸡蛋，加入细砂糖，用筷子拌匀。加入盐和纯牛奶，再次拌匀。加入酵母，搅拌均匀。再倒入高筋面粉当中，边倒边用筷子搅拌。

但是如果说到没有烤箱能不能做面包？作为厨师的我可以明确地说，这绝对是可以的，而且做出来的口感比烤箱做出来美味。

不可以用正常的电饭煲，必须是有蛋糕功能的。优点：油量比正常做蛋糕需要的少，所以热量没那么高。缺点：不香。（这个就是必然的啦~~）所以，还是需要专业的机器做专业的东西。

烤红薯使用烤箱或者是空气炸锅都是可以的，烤出的地瓜口感都是挺不错的。不过选择烤箱还是空气炸锅，需结合其优缺点。烤箱优点：烤箱可以用于烘烤一些容易回潮的食物，可以让食物变干燥，味道也是不错的。而且电烤箱可以用于烤肉，非常方便卫生。

以下是一些比较：散热性能：铸铁锅由于其较高的热传导性能，可以更均匀地传热，使得烤红薯更加均匀受热。而陶瓷锅的热传导性能较差，可能会导致烤制不够均匀。储热性能：铸铁锅可以更好地储热，保持食物的温度。而陶瓷锅的储热性能相对较低，容易受外界温度的影响。

烤红薯用烤炉最好，烤炉封闭好烤出来的红薯有软有甜还不怕烤糊。

现在的电压力锅是可以烤红薯的，因为新版的电压力锅有了【无水焗】功能。只不过烤出来的红薯卖相还是不太好看，跟电饭锅烤红薯一样，会流出的糖油会粘锅底。妥妥的属于妥协的结果。红薯要好吃的痛点在温度。淀粉转化成糖分越多，烤出来的红薯也就越甜，口感也就越好。

家里用什么电器烤红薯最好烤箱烤箱烤红薯的主要难点在于步骤复杂，耗时较长。红薯先洗净，放在烤盘上。烤箱需要先预热8分钟，再上下管200℃烤40分钟。

第三种方法，当家里电烤箱和微波炉都没有的也不要放弃，因为一个小小的锅其实也可以把烤鸭加热成功。首先我们在锅里倒入一些水，然后用一个盘子装着烤鸭放入锅中。等到开水将烤鸭蒸8分钟左右后，我们就可以将烧沸的油倒入到烤鸭身上，这样子可以得到一个热胀冷缩的效果，使烤鸭恢复到以前的外酥里嫩。

问题七：全聚德真空烤鸭怎么吃不会很咸，正宗全聚德的话，淋油方法做应该很好吃，烤鸭不像烧鸡、扒鸡；烤炙时不添加任何佐料儿，没有咸淡味，吃时必须配上佐料吃。如果家里有烤箱的话，可以用烤箱烤制。简单一点，用微波炉加热也可以。也可以蒸。

盖上锅盖，大火煮沸后，转中火蒸15-20分钟，具体时间取决于烤鸭的大小和厚度。蒸好后，取出盘子，倒掉多余的汤汁。可以根据个人口味加入调味料（如葱丝、姜丝、蒜末、醋、酱油等），拌匀后即可食用。值得注意的是，真空包装的烤鸭在蒸的过程中可能会变得有些湿润，这是正常现象。

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