懒人怎么用烤箱做面包***-懒人怎么用烤箱做面包***教程
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文章信息一览:
- 1、面包制作技术?
- 2、懒人怎样做面包简单又好吃
面包制作技术?
1、发酵对面包风味起着决定性的影响,随着面包制作技术的发展,面包生产发酵逐渐演变出了不同类别,如:快速法、直接法、中种法、隔夜面种法。今天就给大家详细解析这几种发酵工艺以及制作注意事项。
2、除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉,最后搁酵母)揉至面筋基本扩展,按揉面键。静置10分钟,加入油,重启面包机,选“主食面包”OR“甜面包”,让其全自动运转,等面包机鸣叫时,倒入果料。如果上面的量,面糊太稀,揉不成型,那么就要酌情加入面粉调整浓稠度。
3、首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、纯牛奶180毫升揉成一个面团,放在案板上多揉一会,放上黄油30克揉出一层膜就可以了(家里有面包机的话,直接用面包机就可以了)。
懒人怎样做面包简单又好吃
1、醒发好了之后,表面刷上一层鸡蛋液,撒上适量的白芝麻,放进烤箱中180度15分钟,表面上颜色就可以拿出来了。从这个制作方法上来看,我们就知道做法非常的简单,全程不用揉面,也不用揉手套膜,制作出来的早餐包,蓬松暄软,特别好吃,里面也可以加入自己喜欢吃的馅料。
2、取10G牛奶加入5G酵母,融化后倒入面粉中(牛奶只是用来和酵母的和面的水用金银花水)。
3、面包做得比较多时,一次吃不完,记得不要用放冰箱里的冷藏室,而是放在最下面的冷冻室,想吃的时候取出来让它稍微化冻一下,再回烤3-4分钟就行,我最喜欢的做法就是用蒸锅把面包隔水蒸热,口感会变得更松软。
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