烤箱做糖葫芦的糖浆怎么用-烤箱熬糖浆
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怎样熬制做冰糖葫芦的糖浆?
1、糖葫芦的糖熬制步骤如下：将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。
2、等到冰糖融化，锅中起大泡，然后慢慢的转化成小泡泡，就像肥皂泡泡一样。锅中的冰糖水慢慢的变成了微***，然后用筷子蘸一下，看看是否有粘稠感。用筷子挑一点糖浆放入冷水中，糖浆立刻变成脆脆的糖，这就算是熬好了。
3、糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。请点击输入图片描述 串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
4、中火加热，到白砂糖全部溶解后再转成小火。3，随着水分的不断蒸发，糖液的浓度随之增大，气泡也越来越均匀。4，继续加热的情况下颜色开始出现浅黄。5，糖液的颜色呈现出浅黄的香油色。6，糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥糖液呈现出琥珀色的时候糖稀就熬好了。
糖葫芦的糖浆怎么熬?
糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。我上的这个图片就是熬好了的状态，放白芝麻，关火。请点击输入图片描述 串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。
糖葫芦的糖熬制步骤如下：将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅，而且直径要比竹签稍微长一些，这样裹糖浆的时候比较方便操作。往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话，可以增加冰糖的量，只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。
到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了，不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些，15分钟左右，先用筷子搅拌看看，有没有粘稠的感觉，有的话用铲子炒塘，一般炒2到3分钟即可，炒到用铲子铲糖稀时，滴落的糖稀成***，且几乎成一条线，这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做冰糖葫芦了。
接着把沥干水分的山楂，全部用竹签串成糖葫芦串（这一步在戳的时候，稍微注意一些山楂籽），再准备一个不锈钢方盘，将串好的糖葫芦串整齐的摆放在盘子里（串的好看一些，这样给人更有喜人的效果）。
在家自制开胃脆甜冰糖葫芦
山楂洗净晾干。拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。找个平底煎锅放入白砂糖和水，比例大约是糖水2比1。
先将挑选大小匀称的山楂洗净去核穿串备用。2/4将冰糖和水倒入锅中大火加热，砂糖和水的比例是1：2，冰糖水要更多放一些。3/4蘸糖是最关键的一步，当糖熬到发黄上面有一层类似啤酒沫似的泡泡糖就快熬好了，如下图所示。
山楂洗净，去掉蒂部。用竹签穿起来，这里建议大家，家里吃用短的竹签子，这样包裹冰糖很均匀。准备150克的冰糖和同等重量的开水。一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1：1将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
准备2：1比例的冰糖和开水。将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，大约在七八分钟。
山楂洗净，清理山楂核，将山楂一个一个的串起来。冰糖加水开大火熬煮，起大泡之后转小火熬煮，糖变成微***的小泡泡时，沾糖放凉水中，立刻凝固证明糖熬好了。放黑白芝麻，取穿好的糖葫芦在糖泡中转一下拿出。沾好糖的葫芦串拍在硅胶面板上，放凉即可。
关于烤箱做糖葫芦的糖浆怎么用，以及烤箱熬糖浆的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
